Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Khas Palembang

Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Khas Palembang

Hallo sahabat Neti Recipes. Apa kabarnya nih hari ini ? semoga selalu sehat dan tetap bersemangat ya ^_^

Kebetulan stok Cuko Pempek masih tersimpan di kulkas, karena salah satu camilan favorit suami adalah pempek. Maka si Cuko Pempek ini menjadi stok wajib yang terkadang nangkring di kulkas, meskipun kadang-kadang kosong juga sih ^_^

Tadi pagi belanja keperluan dapur terutama sayur-sayuran di pasar tradisional, ada daun bawang batangnya besar-besar jadi gerem sendiri lihatnya,, cuss langsung di beli saja deh.

Saya termasuk orangnya suka selalu stok daun bawang di kulkas, terkadang beli bisa setiap hari atau 2 hari sekali.

Soalnya daun bawang bisa buat masak apa saja deh, ini menurut saya lho hehehe,, misal masak tumis bihun pake daun bawang, tumis tahu, kacang, tempe, kubis, nasi goreng juga dan lain-lain.

Pokoknya mau sayuran tumis-tumisan ataupun kuah kadang-kadang suka gatel tangannya cemplungin si daun bawang ini. Terkadang suka juga masak mie instan pake daun bawang juga, yang ini kayaknya nggak ketinggalan deh.. SELALU pake hihihi ^_^

Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Khas Palembang

Cara Membuat Pempek Dos Tanpa Ikan Khas Palembang

Untuk membuat Resep Pempek Dos Tanpa Ikan ini tidak terlalu sulit. Kali ini kita pake daun bawangnya juga ya ^_^

Sebelumnya saya sudah pernah membuat Pempek Dos menggunakan ikan, caranya hampir sama. Hanya bahan-bahannya saja yang berbeda, dan tetap memakai daun bawang agar pempeknya rasanya mantap ^_^

Untuk bahan-bahan dan cara membuatnya teman-teman bisa membaca langkah-langkahnya di bawah ini, dan bagi teman-teman yang suka menonton, saya juga sudah menyertakan link video resepnya di bawah ini ya ^_^


Bahan-Bahan Untuk Membuat Pempek Dos :

  • 250 gram tepung terigu
  • 150 gram tepung sagu
  • 5 batang daun bawang
  • 1 sendok makan garam halus
  • 1 sendok teh kaldu penyedap rasa
  • 1/2 sendok makan gula pasir
  • Air secukupnya
  • Minyak sayur untuk menggoreng
  • Sagu secukupnya di dalam piring terpisah

Bahan Pelengkap :
  • Cuko Pempek Palembang

Cara Membuat Pempek Dos Tanpa Ikan Khas Palembang

    1. Masak air secukupnya sampai mendidih, sementara itu potong 5 batang daun bawang

    2. Masukkan 250 gram tepung gandum ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 1 sendok makan garam halus, 1 sendok teh kaldu penyedap rasa dan 1/2 sendok makan gula pasir, aduk hingga rata

    3. Tambahkan daun bawang yang sudah di potong-potong, aduk rata

    4. Kalau sudah benar-benar tercampur, uleni adonan menggunakan tangan

    5. Setelah air mendidih, tuang air perlahan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung gandum sambil di aduk hingga benar-benar rata. Perhatikan adonan jangan terlalu encer

    6. Sambil terus di aduk hingga rata, tambahkan 150 gram tepung sagu sedikit demi sedikit

    7. Panaskan minyak untuk menggoreng di dalam wajan, siapkan sedikit tepung sagu di dalam piring

    8. Setelah minyak panas, ambil 1 sendok makan adonan dan balurkan ke tepung sagu yang ada di dalam piring

    9. Sambil terus di balurkan tepung sagu, bentuk bulat adonan menggunakan tangan lalu goreng

    10. Setelah berwarna coklat keemasan dan matang, angkat dan dinginkan

    11. Hidangkan bersama Cuko Pempek

Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Khas Palembang

Pempek Dos yang Garing di Luar dan lembut di dalam

Pempek Dos yang di balurkan dengan tepung sagu sebelum di goreng, akan membuat kulit pempek dos menjadi lebih garing dan renyah. Tunggu hingga minyak untuk menggoreng benar-benar panas ya ^_^

Sedangkan pemakaian air panas yang di campurkan ke dalam adonan tepung terigu, membuat pempek lembut dan tidak keras meskipun sudah dingin.
Baca Juga : Resep Pempek Dos Menggunakan Ikan
Untuk membuat pempek dos menggunakan ikan, silahkan baca juga artikel Resep Pempek Dos di atas ya ^_^

Karena adonan tepung terigunya sudah setengah matang karena proses pencampurannya pake air panas, biasanya proses menggorengnya tidak terlalu lama kok, jangan palingkan mata ya,, nanti gosong lho hehehe ^_^

Saya pake kaldu penyedap rasa, boleh juga tidak di pakai kalau tidak suka. Untuk merk bebas sesuai selera ya,, misalnya pake Masako atau Royco boleh-boleh saja ^_^

Nantikan resep-resep yang lainnya ya ^_^ ,,, jangan lupa ikuti saya di media sosial lainnya seperti fanpage, twitter, pinterest, instagram dan channel YouTube Neti Recipes.

Selamat berkreasi. So, Enjoy Your Cooking Mom :D


Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Khas Palembang

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Putu Ayu Rainbow

Gambar
Hallo sahabat Neti Recipes . Kali ini saya mau membagikan salah satu resep kue tradisional khas Indonesia. Kue yang satu ini teksturnya lembut, manis dan gurih di dapatkan dari topping kelapa parut yang sudah di campur dengan garam halus. Biasanya kue ini sering sekali di jumpai di pasar-pasar tradisional sebagai salah satu kuliner jajanan pasar yang hampir setiap orang menyukainya. Dan bagi saya pribadi, kue dengan bentuk yang mungil ini rasanya hampir menyerupai Pandan Sponge Cake . Hanya saja si kue ini di masak dengan cara di kukus ya Yupz,, ini adalah Kue Putu Ayu. Saya tidak tahu persis apakah nama yang saya sebutkan benar ? karena ada juga sebagian orang menyebutnya dengan Kue Putri Ayu. Tetapi terlepas dari panggilannya, kue ini tetaplah ayu hehehe Dan masih menurut saya pribadi, kuliner jajanan pasar tradisional di Indonesia itu sangat buaaanyaak sekali ragamnya. Meskipun terkadang bahannya sama, tetapi dengan cara pengolahan yang berbeda. Kuliner jajanan pasar tradisional
Baca selengkapnya

Resep Laksan Palembang

Gambar
Teman-teman Neti Recipes Pernah mendengar tentang Laksan Palembang ? Makanan yang satu ini memang berasal dari kota Palembang, yang masih sejenis dengan pempek. Laksan nya sendiri memang terbuat dari daging ikan giling yang di campur dengan tepung sagu. Sekilas bahannya mirip bukan dengan bahan yang ada ketika saya membuat pempek kapal selam . Kalau pempek kapal selam biasanya di makan bersama cuko. Kuah yang di masak dari gula merah batok yang di campur bersama bawang putih, cabe rawit dan asam jawa. Sedangkan Kuah Laksan terbuat dari campuran santan kelapa kental dengan bumbu-bumbu rempah seperti jahe, lengkuas, cabe, bawang dan lain-lain. Untuk kuah hampir sama ketika saya membuat Celimpungan Palembang, bedanya kuah Laksan memakai cabe sedangkan Celimpungan tidak memakai cabe. Laksan Makanan khas kota Palembang Cara membuat Laksan Palembang ini ternyata cukup mudah. Bahan-bahan yang di pakai juga tidak terlalu banyak, tentunya bunda semua bisa membuatnya sendiri di rumah. Guna
Baca selengkapnya

Jenis - Jenis Tepung Serta Kegunaannya

Gambar
Yuk mengenal jenis - jenis tepung yang ada di dapur kita. Bermacam hidangan di dapur tentunya tidak dapat lepas dari bahan yang satu ini. Jenis bahan yang berbentuk butiran halus bahkan ada yang sangat halus tergantung proses penggilingannya. Mulai dari aneka kue basah , kue kering bahkan jenis makanan yang lain sebagian besar menggunakan tepung sebagai bahan utamanya. Tepung bisa berasal dari nabati misalnya tepung terigu atau hewani misalnya tepung tulang dan tepung ikan. Meskipun tepung yang berasal dari hewani sangat jarang di gunakan di dalam pembuatan hidangan di rumah dan umumnya tepung yang sering kita gunakan adalah tepung yang berasal dari bahan nabati. Tetapi ada sebagian hidangan menggunakan tepung yang berasal dari hewani terutama agar hidangan tersebut praktis dalam cara membuatnya. Ada baiknya kita mengenal jenis - jenis tepung yang sering kita gunakan di dapur, agar memudahkan kita dalam menciptakan hidangan - hidangan yang beragam tentunya. Saya bagikan informasinya d
Baca selengkapnya