Resep Tteokbokki mudah jajanan korea

Halo sahabat Neti Recipes, jajanan korea yang satu ini tidak hanya menjadi favorit di negara asalnya. Tetapi juga pas menjadi salah satu jajanan yang di gemari di Indonesia, tentunya Resep tteokbokki mudah kali ini telah di sesuaikan dengan lidah orang-orang Indonesia yang menyukai rasa pedas. Walau resep kali ini menyesuaikan dengan selera orang indonesia bukan berarti tidak sama mirip dengan tteokbokki dari negara asalnya korea, karena resep kali ini pun menggunakan bahan tteokbokki yang juga mirip digunakan oleh resep tteokbokki korea

Resep Tteokbokki Mudah

Resep Tteokbokki Indonesia

Di Korea, saus Tteokbokki ini yang berwarna kemerahan justru tidak memiliki rasa yang sangat pedas tetapi hanya sedikit pedas dan manis. Karena pada dasarnya orang-orang Korea tidak begitu tahan dengan rasa yang sangat pedas, berbeda dengan orang Indonesia. Nah, untuk membuat Resep Tteokbokki mudah ini terlebih dahulu kita harus membuat Garaeddeok sebagai bahan utamanya Tteok-bokki.

Garaeddeok berbentuk lonjong silinder yang terbuat dari tepung beras, garam dan air hangat. Di kukus, di uleni serta di bentuk lonjong silinder. Setelah Garaeddeok di buat, barulah selanjutnya memasak Tteokbokki dengan saus kemerahan. Dan biasanya dapat di campur dengan fish cake, telur, bakso ataupun sosis dan isian lainnya sesuai selera masing-masing.

Berikut bahan dan cara membuatnya :

Resep Garaeddeok

Resep Garaeddeok
  • 220 gram Tepung beras
  • 1/2 sendok teh garam halus
  • 1 sendok teh minyak sayur atau minyak wijen
  • 1 gelas air panas

Bahan Bahan Tteokbokki

  • Garaeddeok secukupnya
  • 4 gelas air biasa
  • 10 ikan teri dengan ukuran yang besar
  • 1 lembar nori atau rumput laut ( optional )
  • 3 batang daun bawang
  • 3 sendok makan saos sambal ( merk sesuai selera )
  • 1 sendok makan cabe bubuk
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 3 buah sosis di potong-potong
  • 10 butir telur puyuh, di rebus
  • fish cake ( optional )

Cara Membuat Tteokbokki

  • Untuk membuat Garaeddeok : Masukkan 220 gram tepung beras ke dalam wadah yang besar, tambahkan 1/2 sendok teh garam halus lalu aduk rata
  • Tambahkan 1 gelas air panas, aduk menggunakan sendok kayu hingga benar-benar merata dan menjadi adonan
  • Kukus adonan selama kurang lebih 10 menit, keluarkan dari kukusan lalu aduk dan masukkan kembali ke dalam kukusan dan kukus kembali selama 10 menit
  • Keluarkan kembali dan aduk lagi, sisihkan
  • Tuang sedikit minyak sayur ke atas talenan kayu atau meja dapur anda, letakkan adonan di atasnya dan mulai di uleni hingga adonan menjadi benar-benar halus
  • Bagi adonan menjadi beberapa bagian, bentuk silinder memanjang lalu potong-potong dan sisihkan
    • Untuk membuat Tteok-bokki : Buat air kaldu dengan mendidihkan 4 gelas air biasa, tambahkan 10 ikan teri ukuran besar dengan 1 lembar nori atau rumput laut, masak selama 15 menit
  • Campur 3 sendok makan saos sambal, 1 sendok makan cabe bubuk dan 1 sendok gula pasir, aduk rata hingga berbentuk pasta dan sisihkan
  • Potong serong memanjang 3 batang daun bawang, sisihkan
  • Setelah air kaldu teri dan nori mendidih selama 15 menit, angkat teri dan nori serta sisakan air kaldunya saja
  • Masukkan Garaeddeok, tambahkan pasta saos sambal dan aduk rata
  • Tambahkan irisan daun bawang, sosis, fish cake dan telur puyuh. Masak hingga Tteok-bokki mendidih dan airnya kental atau tingkat kekentalannya sesuai selera
  • Angkat dan sajikan di atas mangkuk, taburi daun bawang dan wijen, Tteok-bokki siap disantap

Makan Tteokbokki

Resep Tteokbokki Indonesia
Hidangan Tteokbokki nikmat disantap selagi hangat, bagi yang tidak terlalu suka dengan pedas saos sambal nya bisa di ganti dengan saos tomat favorit anda. Untuk membuat kaldu dengan memakai nori sejenis rumput laut hanya sebagai pilihan saja, boleh juga tidak dipakai. Jadi kaldunya hanya dari air rebusan ikan teri saja.

Baca Juga : Resep Burgo Rice Flour Steamed Rolls

Di korea menggunakan nori yang di pakai untuk membuat kaldu Tteokbokki ini biasa di sebut dashima. Teksturnya mirip dengan nori tetapi dashima lebih terlihat tebal dan lebih hijau. Kalau di kota anda sudah memiliki toko bahan masakan khas korea, tentunya tidak sulit untuk mencari dashima.

Agar adonan Garaeddeok dapat menjadi benar-benar halus, anda bisa memukul-mukul adonan tersebut menggunakan lesung atau rolling pin sambil terus di balik. Karena pada saat melakukan ini adonan masih harus benar-benar panas agar mudah lembut. Atau bisa menggunakan sarung tangan kaos agar tangan anda tidak panas.

Resep Tteokbokki mudah dan Resep Garaeddeok ini saya re-make menggunakan resep channel Youtube maangchi, salah satu food youtubers korea yang terkenal. Tetapi untuk memodifikasinya di sesuaikan saja dengan selera bunda di rumah ya. So, Enjoy Your Cooking Mom :D

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Putu Ayu Rainbow

Gambar
Hallo sahabat Neti Recipes . Kali ini saya mau membagikan salah satu resep kue tradisional khas Indonesia. Kue yang satu ini teksturnya lembut, manis dan gurih di dapatkan dari topping kelapa parut yang sudah di campur dengan garam halus. Biasanya kue ini sering sekali di jumpai di pasar-pasar tradisional sebagai salah satu kuliner jajanan pasar yang hampir setiap orang menyukainya. Dan bagi saya pribadi, kue dengan bentuk yang mungil ini rasanya hampir menyerupai Pandan Sponge Cake . Hanya saja si kue ini di masak dengan cara di kukus ya Yupz,, ini adalah Kue Putu Ayu. Saya tidak tahu persis apakah nama yang saya sebutkan benar ? karena ada juga sebagian orang menyebutnya dengan Kue Putri Ayu. Tetapi terlepas dari panggilannya, kue ini tetaplah ayu hehehe Dan masih menurut saya pribadi, kuliner jajanan pasar tradisional di Indonesia itu sangat buaaanyaak sekali ragamnya. Meskipun terkadang bahannya sama, tetapi dengan cara pengolahan yang berbeda. Kuliner jajanan pasar tradisional
Baca selengkapnya

Resep Laksan Palembang

Gambar
Teman-teman Neti Recipes Pernah mendengar tentang Laksan Palembang ? Makanan yang satu ini memang berasal dari kota Palembang, yang masih sejenis dengan pempek. Laksan nya sendiri memang terbuat dari daging ikan giling yang di campur dengan tepung sagu. Sekilas bahannya mirip bukan dengan bahan yang ada ketika saya membuat pempek kapal selam . Kalau pempek kapal selam biasanya di makan bersama cuko. Kuah yang di masak dari gula merah batok yang di campur bersama bawang putih, cabe rawit dan asam jawa. Sedangkan Kuah Laksan terbuat dari campuran santan kelapa kental dengan bumbu-bumbu rempah seperti jahe, lengkuas, cabe, bawang dan lain-lain. Untuk kuah hampir sama ketika saya membuat Celimpungan Palembang, bedanya kuah Laksan memakai cabe sedangkan Celimpungan tidak memakai cabe. Laksan Makanan khas kota Palembang Cara membuat Laksan Palembang ini ternyata cukup mudah. Bahan-bahan yang di pakai juga tidak terlalu banyak, tentunya bunda semua bisa membuatnya sendiri di rumah. Guna
Baca selengkapnya

Jenis - Jenis Tepung Serta Kegunaannya

Gambar
Yuk mengenal jenis - jenis tepung yang ada di dapur kita. Bermacam hidangan di dapur tentunya tidak dapat lepas dari bahan yang satu ini. Jenis bahan yang berbentuk butiran halus bahkan ada yang sangat halus tergantung proses penggilingannya. Mulai dari aneka kue basah , kue kering bahkan jenis makanan yang lain sebagian besar menggunakan tepung sebagai bahan utamanya. Tepung bisa berasal dari nabati misalnya tepung terigu atau hewani misalnya tepung tulang dan tepung ikan. Meskipun tepung yang berasal dari hewani sangat jarang di gunakan di dalam pembuatan hidangan di rumah dan umumnya tepung yang sering kita gunakan adalah tepung yang berasal dari bahan nabati. Tetapi ada sebagian hidangan menggunakan tepung yang berasal dari hewani terutama agar hidangan tersebut praktis dalam cara membuatnya. Ada baiknya kita mengenal jenis - jenis tepung yang sering kita gunakan di dapur, agar memudahkan kita dalam menciptakan hidangan - hidangan yang beragam tentunya. Saya bagikan informasinya d
Baca selengkapnya