Resep Gulai Ayam dan Rahasia Bumbunya

Salah satu menu gulai yang digemari yakni gulai ayam, membayangkannya saja sudah membuat air liur mengalir. Lalu bagaimana resep gulai ayam yang tak hanya gurih namun juga sedap? Anda bisa menemukan bahan dan cara membuatnya di artikel resep kali ini. Mari baca selengkapnya.

Gulai ayam

Makanan ini merupakan makanan yang dibuat dengan bahan utama ayam, dipadukan bersama rempah-rempah asli Indonesia, sehingga bisa menciptakan citarasa bintang lima. Rasa gurih, sedap, dan enak sudah tidak asing lagi bagi orang yang terbiasa mencicipi masakan ini. Tidak sedikit orang yang gemar menyantap gulai ayam, bahkan sekarang di warung-warung pun termasuk resto Padang juga banyak yang menjualnya. Tentu saja ada alasan khusus mengapa banyak pedagang yang memilih berjualan gulai ayam, selain karena banyak disukai orang-orang, ternyata bahan dan cara pembuatannya pun termasuk mudah serta sederhana, namun memang persiapan yang dibutuhkan cukup lama, khususnya untuk merebus daging ayam hingga empuk, benar-benar matang. Resep Masakan Gulai ayam ini mungkin sudah cukup sering didengar, walaupun tidak sesering gulai kambing, namun masing-masing memiliki citarasa sendiri-sendiri, dan keduanya juga sama-sama enak serta mengenyangkan.
Sekarang mari lihat terlebih dahulu apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat gulai ayam yang gurih.

Baca juga : Resep Gulai Cumi isi kentang

Bahan-bahan

• Ayam berkualitas baik, ayam kampung 1 ekor cuci bersih

• Santan kelapa 500 ml

• Minyak untuk menumis, diatur secukupnya saja

• Gula pasir secukupnya

• Garam secukupnya

• Air secukupnya

• Penyedap rasa secukupnya

• Kayu manis 1 potong

• Serai dimemarkan, 1 batang

• Daun salam 3 lbr (Cuci bersih)

• Lengkuas 2 cm (Dimemarkan)

Bahan-bahan bumbu halus

• Bawang putih 5 siung

• Bawang merah 10 butir

• Merica bubuk ¼ sdt

• Kunyit 2 cm

• Cabe merah besar 3 buah

• Cabe rawit hijau 15 buah, bisa juga sesuai selera

• Ketumbar bubuk 1 sdm

Cara membuat

1. Langkah pertama, Anda potong ayam yang sudah disiapkan menjadi 10 bagian

2. Cuci menggunakan air hingga tak ada kotoran menempel lalu tiriskan

3. Tumis bumbu halus menggunakan minyak sedikit saja, tumis sampai harum

4. Tambahkan batang serai, daun salam, lengkuas, dan aduk hingga layu

5. Tuangkan air dan santan kelapa secukupnya dalam bumbu tumis, diamkan hingga mendidih

6. Anda tambah kayu manis, gula, merica bubuk, penyedap rasa, garam, kemudian aduk sampai rata dan matang

7. Sekarang gulai ayam sudah siap untuk disajikan

Yang menjadi citarasa khas dari gulai ayam ini sendiri sesungguhnya adalah santan. Memang santan itu tingkat kolesterolnya cukup tinggi, jadi Anda harus sering olahraga dan jangan terlalu sering juga menyantap gulai ayam dan makanan bersantan lainnya. Namun untuk anak-anak Anda, menyantap gulai ayam cukup sering tidak terlalu masalah. Karena anak-anak memang tidak terserang kolesterol hingga umur dewasa, tetapi untuk pastinya lebih baik sering check ke dokter juga. Ya, pembahasan kolesterol ini sangat penting, karena Anda tak ingin kesehatan terganggu karena terlalu sering menyantap gulai ayam bukan?
Tips tambahan, jika Anda ingin gulai ayam terasa lebih lezat, jangan gunakan ayam broiler. Namun, Anda sebaiknya menggunakan ayam kampung. Ayam kampung memang memiliki daging yang lebih enak jika diolah. Sekian artikel tentang resep gulai ayam dan rahasia bumbunya, selamat mencoba.