Resep Sambal Kentang dengan Ikan Asin ( Spicy Potato with Salted Fish )

Yuk mengenal kentang dan ikan asin
Yuk kita mengenal sedikit tentang sayuran yang satu ini, kentang merupakan sumber pati, vitamin dan serat. Merupakan salah satu komoditas yang murah dan sebagian penduduk memanfaatkannya sebagai makanan pokok dikarenakan kentang memiliki sumber serat yang cukup tinggi. Kentang kaya vitamin dan mineral serta mengandung sedikit lemak dan kolesterol sehingga mengkonsumsinya tidak membikin gemuk, oleh karena itu sangat cocok nih untuk bunda-bunda yang berminat diet dan melangsingkan tubuh :D

Resep sambal kentang dengan ikan asin

Oya bunda, serat yang terdapat pada kentang dapat membantu mencegah sembelit serta mengurangi penyerapan kolesterol makanan dan menurunkan kolesterol jahat LDL. Kentang juga dapat membantu pencernaan dan sumber karbohidrat yang baik untuk penderita diabetes. Kentang kaya antioksidan dalam artian kalau bunda ingin terlihat awet muda maka perbanyaklah mengkonsumsi kentang. Selain itu kentang mengandung banyak mineral, kaya vitamin A, mengandung senyawa zat anti kanker. Nah, bunda begitu banyak manfaat kentang bagi kesehatan. Dan tidak salah jika kita belajar mengolah kentang menjadi hidangan-hidangan yang menggugah selera.

Bunda suka ikan asin ? Kalau saya suka, tetapi tentunya untuk mengolah ikan asin pun ada caranya ya. Saya sering merendam ikan asin terlebih dahulu dengan air biasa untuk beberapa saat untuk mengurangi rasa asin dari kandungan garam yang berlebih ketika ikan asin tersebut di olah. Kemudian baru cuci bersih dan di potong sesuai selera. Kalau garam di ikan asin benar-benar tebal dan banyak, bunda bisa merendam ikan asin selama beberapa jam dengan mengganti terus air rendaman yang sudah keruh. Dengan begitu ikan asin dapat aman dan nyaman sampai ke meja hidangan kita, berikut saya ingin membagikan resep olahan dari kentang dan ikan asin yang menjadi kesukaan saya sekeluarga. Yuk, kita mulai memasak bunda :D
Bahan - bahan :
  • 500 gram kentang
  • 500 gram ikan asin
  • 10 buah cabai merah
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdm gula merah
  • 2 sdt garam halus
  • Minyak sayur secukupnya

    • Cara Membuatnya :

    1. Kupas dan cuci bersih 500 gram kentang lalu potong sesuai selera

    2. Potong - potong 500 gram ikan asin lalu rendam di dalam air bersih selama beberapa saat, kemudian cuci bersih dan tiriskan

    3. Haluskan 10 buah cabai merah, 6 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih, sisihkan

    4. Panaskan minyak sayur di dalam wajan untuk menggoreng kentang dan ikan asin, setelah panas goreng kentang dan ikan asin hingga matang dan berubah kekuningan, angkat dan sisihkan

    5. Panaskan minyak sayur beberapa sendok, lalu tumis bumbu-bumbu yang sudah di haluskan hingga harum

    6. Masukkan 2 sdm gula merah dan 2 sdt garam halus, aduk hingga merata

    7. Masukkan kentang dan ikan asin yang sudah di goreng, aduk hingga bumbu benar-benar meresap

    8. Kemudian angkat dan sajikan

    Nah, mudah bukan membuat sambal kentang untuk hidangan sekeluarga. Penggunaan garam di dalam masakannya perlu di perhatikan ya bunda, agar rasanya tidak terlalu asin dikarenakan untuk menyeimbangkan rasa dari ikan asin. Jadi untuk memasak yang bergizi dan nikmat di rumah kita sendiri tidak harus selalu mahal kan bunda ? cukup dengan bahan sederhana tetapi memiliki nilai gizi yang baik untuk bunda dan keluarga. So, Enjoy Your Cooking Mom :D


    Spicy Potato with Salted Fish

    Spicy Potato with salted fish

    Let us know a little about this one vegetable, the potato is a source of starch, vitamins and fiber. Is one commodity that is cheap and most people use it as a staple food because the potato has a relatively high source of fiber. Potatoes are rich in vitamins and minerals and contains less fat and cholesterol that consume not make fat, therefore it is very suitable for mothers who are interested in dieting and slimming :D

    Fibers contained in potatoes can help prevent constipation and reduce the absorption of dietary cholesterol and lowering bad LDL cholesterol. Potatoes can also help digestion and a good source of carbohydrates for diabetics. Potatoes are rich in antioxidants in the sense that if the mother wants to look younger then increase potato consumption. Besides the potato contains a lot of minerals, rich in vitamin A, a compound containing anti-cancer substances. Well mother, so much for the health benefits of potatoes. And it is not wrong if we learn to cook the potatoes into dishes were tempting.

    Do you like salted fish ? If I like it, but certainly for processing salted fish there is any way. I often soak salted fish first with plain water for a while to reduce the saltiness of salt in excess when the processed salted fish. And then wash thoroughly and cut according to taste. If salt in salted fish really thick and more, mothers can soak dried fish for several hours by continuously replacing the soaking water is cloudy. In this way salted fish can be safely and comfortably up to the table of our dishes, here I would like to share a recipe preparations of potatoes and salted fish that became a favorite of my family. Let's start cooking mother :D
    Ingredients :
  • 500 grams of potato
  • 500 grams of salted fish
  • 10 red chilies
  • 6 cloves of onions
  • 3 cloves garlic
  • 2 tsp of brown sugar
  • 2 tsp fine salt
  • Vegetable oil to taste

    • How to make :

    1. Peel and wash 500 grams of potatoes then cut to taste

    2. Cut to taste500 grams of salted fish and soak in water for a few minutes, then wash and drain

    3. Puree 10 red chilies, 6 cloves red onion and 3 cloves of garlic, set aside

    4. Heat the vegetable oil in a skillet for frying potatoes and salted fish, after hot fried potatoes and salted fish to mature and turn yellow, remove and set aside

    5. Heat a few tablespoons of vegetable oil and stir-fry the spices already in puree until fragrant

    6. Put 2 tablespoons brown sugar and 2 tsp fine salt, mix well

    7. Put the potatoes and salted fish that has been fried, stir until the spices really seep

    8. Then lift and serve

    Well, it is easy to make chili potatoes for a family meal. Use salt little by little in advance, so it's not too salty due to balance the taste of salted fish. So to cook nutritious and delicious in our own homes is not necessarily expensive, right mother? enough with simple ingredients but has good nutritional value to mothers and families. So, Enjoy Your Cooking Mom :D

    Komentar

    Posting Komentar

    Postingan populer dari blog ini

    Resep Putu Ayu Rainbow

    Gambar
    Hallo sahabat Neti Recipes . Kali ini saya mau membagikan salah satu resep kue tradisional khas Indonesia. Kue yang satu ini teksturnya lembut, manis dan gurih di dapatkan dari topping kelapa parut yang sudah di campur dengan garam halus. Biasanya kue ini sering sekali di jumpai di pasar-pasar tradisional sebagai salah satu kuliner jajanan pasar yang hampir setiap orang menyukainya. Dan bagi saya pribadi, kue dengan bentuk yang mungil ini rasanya hampir menyerupai Pandan Sponge Cake . Hanya saja si kue ini di masak dengan cara di kukus ya Yupz,, ini adalah Kue Putu Ayu. Saya tidak tahu persis apakah nama yang saya sebutkan benar ? karena ada juga sebagian orang menyebutnya dengan Kue Putri Ayu. Tetapi terlepas dari panggilannya, kue ini tetaplah ayu hehehe Dan masih menurut saya pribadi, kuliner jajanan pasar tradisional di Indonesia itu sangat buaaanyaak sekali ragamnya. Meskipun terkadang bahannya sama, tetapi dengan cara pengolahan yang berbeda. Kuliner jajanan pasar tradisional
    Baca selengkapnya

    Resep Laksan Palembang

    Gambar
    Teman-teman Neti Recipes Pernah mendengar tentang Laksan Palembang ? Makanan yang satu ini memang berasal dari kota Palembang, yang masih sejenis dengan pempek. Laksan nya sendiri memang terbuat dari daging ikan giling yang di campur dengan tepung sagu. Sekilas bahannya mirip bukan dengan bahan yang ada ketika saya membuat pempek kapal selam . Kalau pempek kapal selam biasanya di makan bersama cuko. Kuah yang di masak dari gula merah batok yang di campur bersama bawang putih, cabe rawit dan asam jawa. Sedangkan Kuah Laksan terbuat dari campuran santan kelapa kental dengan bumbu-bumbu rempah seperti jahe, lengkuas, cabe, bawang dan lain-lain. Untuk kuah hampir sama ketika saya membuat Celimpungan Palembang, bedanya kuah Laksan memakai cabe sedangkan Celimpungan tidak memakai cabe. Laksan Makanan khas kota Palembang Cara membuat Laksan Palembang ini ternyata cukup mudah. Bahan-bahan yang di pakai juga tidak terlalu banyak, tentunya bunda semua bisa membuatnya sendiri di rumah. Guna
    Baca selengkapnya

    Jenis - Jenis Tepung Serta Kegunaannya

    Gambar
    Yuk mengenal jenis - jenis tepung yang ada di dapur kita. Bermacam hidangan di dapur tentunya tidak dapat lepas dari bahan yang satu ini. Jenis bahan yang berbentuk butiran halus bahkan ada yang sangat halus tergantung proses penggilingannya. Mulai dari aneka kue basah , kue kering bahkan jenis makanan yang lain sebagian besar menggunakan tepung sebagai bahan utamanya. Tepung bisa berasal dari nabati misalnya tepung terigu atau hewani misalnya tepung tulang dan tepung ikan. Meskipun tepung yang berasal dari hewani sangat jarang di gunakan di dalam pembuatan hidangan di rumah dan umumnya tepung yang sering kita gunakan adalah tepung yang berasal dari bahan nabati. Tetapi ada sebagian hidangan menggunakan tepung yang berasal dari hewani terutama agar hidangan tersebut praktis dalam cara membuatnya. Ada baiknya kita mengenal jenis - jenis tepung yang sering kita gunakan di dapur, agar memudahkan kita dalam menciptakan hidangan - hidangan yang beragam tentunya. Saya bagikan informasinya d
    Baca selengkapnya