Resep Sambal Tomat ( Spicy Tomato Sauce Recipe )

Sesekali menyantap sambal ketika bulan ramadhan memang menjadi tantangan tersendiri, tetapi sambal bisa menjadi pemicu untuk menambah selera makan. Karena biasanya ketika berpuasa, seringkali kita merasa kurang bernafsu menyantap hidangan nasi yang telah tersedia.

Termasuk di keluarga saya, ketika berbuka yang terjadi segala jenis makanan yang bersantan sudah terhidang di meja. Terkadang mulai dari takjil sampai hidangan utama pun semuanya menu dengan bahan utama memakai santan di dalamnya.

Boleh lah ya sekali-sekali menyantap sambal tomat bersama lalapan sayuran dan ikan goreng bumbu rempah, hmmm... sepertinya cocok membakar sedikit kalori yang di timbun oleh santan tadi. Rasa pedas sambal tomatnya yang nendang membuat nafsu makan bertambah. Yup, ayo bunda berikut resep sambal tomat andalan saya :D

Resep sambal tomat di dapur kusNeti 2015
Sambal tomat siap disantap bersama lalapan sayuran dan lauk ikan goreng bumbu rempah... Yummy

Berikut bahan dan cara membuatnya
Bahan-bahan :
  • 100 gram cabe merah
  • 30 gram ikan teri
  • 4 buah tomat
  • 1 sdm terasi
  • 3 buah bawang merah
  • 2 sdt garam halus
  • 3 sdt gula pasir
  • 1 sdm gula merah
  • Minyak sayur secukupnya untuk menumis

Cara Membuatnya :
  1. Giling 100 gram cabe merah hingga benar-benar halus
  2. Iris tipis 3 buah bawang merah dan potong dadu kecil-kecil 4 buah tomat, sisihkan
  3. Panaskan minyak sayur di dalam wajan, lalu goreng 30 gram ikan teri hingga kuning kecoklatan, angkat
  4. Masukkan cabe merah yang sudah di giling halus, tumis hingga harum
  5. Tambahkan 1 sdm terasi, bawang merah dan tomat yang sudah di siapkan sebelumnya lalu aduk hingga rata
  6. Tambahkan 2 sdt garam halus, 3 sdt gula pasir dan 1 sdm gula merah, Aduk rata
  7. Masukkan ikan teri yang sudah di goreng tadi lalu di aduk kembali
  8. Tunggu beberapa menit hingga air tomat sedikit menyusut dan sambal terlihat berminyak, matikan kompor lalu angkat 

Ketika menumis sambal tomat ini usahakan di cicip sedikit demi sedikit dahulu ketika akan menambahkan garam, karena saya menggunakan ikan teri yang juga dominan rasa asinnya.
Menyantap sambal tomat dapat di temani dengan lalapan sayuran rebus atau kukus seperti daun singkong muda, kacang panjang, labu siam, daun kemangi, kangkung dan lain-lain. Biasanya enak juga ditemani lauk pauk seperti ikan goreng, tempe atau tahu goreng. So, Enjoy Your Cooking Mom :D



Spicy Tomato Sauce Recipe 

Spicy Tomato sauce recipe at kusNeti kitchen 2015

Occasionally eat chili when the month of Ramadan is a challenge in itself, but the sauce could be a trigger to increase appetite. Because usually when fasting, we often feel less eager to eat a rice dish that has been available.

Including my family, when break fasting that occurs every kind of food that had been served at the table is contain with coconut milk. Sometimes ranging from takjil until the main course was all menu with main ingredients wearing coconut milk in it.

Yes occasionally may eat vegetable tomato sauce along with fresh vegetables and spices fried fish, hmmm ... seems suitable to burn fewer calories are in coconut milk piled by earlier. Taste spicy tomato sauce that kicked create increased appetite. Yup, let the following my mainstay recipe tomato sauce : D

Here are the ingredients and how to make
Ingredients :
  • 100 grams of red pepper
  • 30 grams anchovy
  • 4 tomatoes
  • 1 tablespoon shrimp paste
  • 3 pieces of onion
  • 2 tsp fine salt
  • 3 tsp sugar
  • 1 tablespoon brown sugar
  • Taste vegetable oil for sauteing

How To Make :
  1. Milled 100 grams of red pepper until completely smooth
  2. 3 thinly sliced ​​onion and diced into small pieces 4 tomatoes, set aside
  3. Heat the vegetable oil in a skillet, and fry 30 grams of anchovy until golden brown, remove from heat
  4. Enter the red peppers that have been finely milled, stir-fry until fragrant
  5. Add 1 tablespoon shrimp paste, red onions and tomatoes that have been prepared earlier and mix well
  6. Add 2 tsp fine salt, 3 tablespoons sugar and 1 tablespoon brown sugar, Stir
  7. Enter the anchovy that have been fried earlier and mix well
  8. Wait a few minutes until the water tomatoes and chili dipped slightly oily look, turn off the stove and lift

When sauteing this tomato sauce try on tasting little by little in advance when it will add the salt, because I also use a dominant anchovy salty taste.

Eating tomato sauce can be accompanied with vegetables boiled or steamed vegetables such as young cassava leaves, long beans, squash, basil, spinach and others. Usually also accompanied by tasty side dishes such as fried fish, fried tempe or tofu. So, Enjoy Your Cooking Mom : D

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Putu Ayu Rainbow

Gambar
Hallo sahabat Neti Recipes . Kali ini saya mau membagikan salah satu resep kue tradisional khas Indonesia. Kue yang satu ini teksturnya lembut, manis dan gurih di dapatkan dari topping kelapa parut yang sudah di campur dengan garam halus. Biasanya kue ini sering sekali di jumpai di pasar-pasar tradisional sebagai salah satu kuliner jajanan pasar yang hampir setiap orang menyukainya. Dan bagi saya pribadi, kue dengan bentuk yang mungil ini rasanya hampir menyerupai Pandan Sponge Cake . Hanya saja si kue ini di masak dengan cara di kukus ya Yupz,, ini adalah Kue Putu Ayu. Saya tidak tahu persis apakah nama yang saya sebutkan benar ? karena ada juga sebagian orang menyebutnya dengan Kue Putri Ayu. Tetapi terlepas dari panggilannya, kue ini tetaplah ayu hehehe Dan masih menurut saya pribadi, kuliner jajanan pasar tradisional di Indonesia itu sangat buaaanyaak sekali ragamnya. Meskipun terkadang bahannya sama, tetapi dengan cara pengolahan yang berbeda. Kuliner jajanan pasar tradisional
Baca selengkapnya

Resep Laksan Palembang

Gambar
Teman-teman Neti Recipes Pernah mendengar tentang Laksan Palembang ? Makanan yang satu ini memang berasal dari kota Palembang, yang masih sejenis dengan pempek. Laksan nya sendiri memang terbuat dari daging ikan giling yang di campur dengan tepung sagu. Sekilas bahannya mirip bukan dengan bahan yang ada ketika saya membuat pempek kapal selam . Kalau pempek kapal selam biasanya di makan bersama cuko. Kuah yang di masak dari gula merah batok yang di campur bersama bawang putih, cabe rawit dan asam jawa. Sedangkan Kuah Laksan terbuat dari campuran santan kelapa kental dengan bumbu-bumbu rempah seperti jahe, lengkuas, cabe, bawang dan lain-lain. Untuk kuah hampir sama ketika saya membuat Celimpungan Palembang, bedanya kuah Laksan memakai cabe sedangkan Celimpungan tidak memakai cabe. Laksan Makanan khas kota Palembang Cara membuat Laksan Palembang ini ternyata cukup mudah. Bahan-bahan yang di pakai juga tidak terlalu banyak, tentunya bunda semua bisa membuatnya sendiri di rumah. Guna
Baca selengkapnya

Jenis - Jenis Tepung Serta Kegunaannya

Gambar
Yuk mengenal jenis - jenis tepung yang ada di dapur kita. Bermacam hidangan di dapur tentunya tidak dapat lepas dari bahan yang satu ini. Jenis bahan yang berbentuk butiran halus bahkan ada yang sangat halus tergantung proses penggilingannya. Mulai dari aneka kue basah , kue kering bahkan jenis makanan yang lain sebagian besar menggunakan tepung sebagai bahan utamanya. Tepung bisa berasal dari nabati misalnya tepung terigu atau hewani misalnya tepung tulang dan tepung ikan. Meskipun tepung yang berasal dari hewani sangat jarang di gunakan di dalam pembuatan hidangan di rumah dan umumnya tepung yang sering kita gunakan adalah tepung yang berasal dari bahan nabati. Tetapi ada sebagian hidangan menggunakan tepung yang berasal dari hewani terutama agar hidangan tersebut praktis dalam cara membuatnya. Ada baiknya kita mengenal jenis - jenis tepung yang sering kita gunakan di dapur, agar memudahkan kita dalam menciptakan hidangan - hidangan yang beragam tentunya. Saya bagikan informasinya d
Baca selengkapnya