RESEP

Olahan daging dengan sayuran seperti wortel, jagung, daun bawang dan tomat Olahan daging berikut ini tidak memerlukan waktu yang berjam-jam dalam memasaknya karena yang digunakan memang bagian daging yang cepat matang dan lembut. Tetapi jika memang tidak menggunakan bagian yang lembutnya, anda bisa mengolah daging tersebut dengan cara di rendam dengan parutan nanas terlebih dahulu sebelum memasaknya sekitar 1 hingga 2 jam. Ketika ingin dimasak, barulah daging di cuci untuk menghilangkan parutan nanas yang menempel. Dengan begini daging akan lebih cepat empuk ketika di masak. Resep daging berikut hampir mirip dengan sup daging, bedanya terdapat pada bumbu-bumbu yang digunakan. Selain segar yang di dapat dari buah tomat tentunya rendah kolesterol juga karena terdapat sayur-sayuran di dalamnya. Masakan daging yang satu ini tidak kalah lezatnya dengan masakan daging yang lainnya, bahkan saya dan suami cenderung menyukai olahan daging yang seperti ini. Apabila cenderung bosan dengan masakan...

Masakan ayam jahe dengan cara di kukus dan di oven. Sebenarnya suami doyan sekali dengan olahan ayam, dimasak dengan cara apapun tetap ayam menjadi favoritnya. Meskipun tidak rewel soal jenis masakannya, tetapi bagi saya sudah menjadi kewajiban agar olahan yang berbahan dasar ayam tidak melulu di goreng karena saya tidak terlalu menyukai olahan dari ayam tetapi lebih kepada seafood atau makanan laut... berbanding terbalik dari suami kan hehehehe :D. Namun tentunya saya juga harus memikirkan segi kesehatannya ya,,, jadi harus di seimbangkan dengan menu sayur-sayuran juga. Masakan ayam jahe berikut ini adalah alternatif untuk memasak ayam selain di goreng, semur, dan opor. Meskipun tetap memakai santan kental di dalam resepnya, tetapi masakan yang satu ini tidak benar-benar berminyak. Santan kentalnya berfungsi untuk melembutkan ayam yang akan di kukus, sedangkan ayam akan mengeluarkan citarasa yang unik ketika di oven. Tetapi karena suami sangat menyukai jenis masakan apa saja yang berk...

Sambal Lingkung, abon ikan khas kota Bangka. Sambal lingkung adalah salah satu lauk khas dari kota Bangka, di sebut lauk karena biasanya sambal lingkung di makan dengan cara di aduk bersama nasi hangat tanpa campuran lauk atau sayuran yang lainnya. Biasanya sering di bawa oleh nenek dan ibu saya sebagai bekal ke "ume" atau ladang ( ketika ibu saya masih kecil dan sering membantu nenek di ladang, beliau bercerita sambal lingkung menjadi lauk makanan sehari-hari ). Dan jangan pula di samakan dengan sambal pada umumnya hanya karena di sebut sambal lingkung, karena sebenarnya sambal lingkung sejenis atau masih satu keluarga dengan abon ikan. Yupz, sambal lingkung adalah abon ikan yang sebenarnya cara membuatnya juga sangatlah sederhana dan tanpa cabe. Karena selain sayuran, cabe merupakan salah satu bahan masakan yang harganya benar-benar mahal di kota Bangka. Jadilah sambal lingkung sebagai lauk utama yang benar-benar praktis dan dapat bertahan lama. Resep yang saya bagikan ...

Yuk mengenal jenis - jenis tepung yang ada di dapur kita. Bermacam hidangan di dapur tentunya tidak dapat lepas dari bahan yang satu ini. Jenis bahan yang berbentuk butiran halus bahkan ada yang sangat halus tergantung proses penggilingannya. Mulai dari aneka kue basah , kue kering bahkan jenis makanan yang lain sebagian besar menggunakan tepung sebagai bahan utamanya. Tepung bisa berasal dari nabati misalnya tepung terigu atau hewani misalnya tepung tulang dan tepung ikan. Meskipun tepung yang berasal dari hewani sangat jarang di gunakan di dalam pembuatan hidangan di rumah dan umumnya tepung yang sering kita gunakan adalah tepung yang berasal dari bahan nabati. Tetapi ada sebagian hidangan menggunakan tepung yang berasal dari hewani terutama agar hidangan tersebut praktis dalam cara membuatnya. Ada baiknya kita mengenal jenis - jenis tepung yang sering kita gunakan di dapur, agar memudahkan kita dalam menciptakan hidangan - hidangan yang beragam tentunya. Saya bagikan informasinya d...

Nugget ikan sayuran buatan rumah Terus terang saya dan suami sering tergiur melihat makanan olahan seperti nugget ayam yang sering di jual di supermarket atau pasar tradisional walaupun tidak terlalu suka menyantapnya. Bentuknya yang unik dan bermacam-macam, ditambah dengan penampilan tepung rotinya yang seolah-olah sudah terbayang di benak bagaimana renyahnya ketika sudah digoreng. Nugget biasanya berbahan baku ayam, dicampur dengan bumbu-bumbuan dan tepung terigu serta emulsi. Lalu emulsi tersebut di beri bahan pelapis basah dan kering. Selanjutnya di goreng hingga matang, dan setelah matang nugget dapat disimpan di dalam lemari pendingin bagian freezernya dan di bekukan hingga ketika dimasak bisa di goreng atau di hangatkan kembali. Tetapi pernah beberapa kali saya membeli nugget di pasaran, mencoba dan merasakan dengan lidah saya apa saja bumbu-bumbu yang ada di dalamnya. Sekali lagi biasanya memakai insting chef rumahan ala kadarnya untuk mendeteksinya... hehehe :D Resep nugget b...

Mengenal bahan pengawet alami Jika kita berbicara tentang pengawet makanan adalah hal yang bisa bermanfaat untuk kita ketahui, karena tidak jarang pengawet makanan yang kita temui sekarang ini malah membawa bahaya berbeda bagi tubuh. Dan ternyata ada beberapa bahan pengawet alami yang sudah dikenal dari beberapa abad yang silam, yang rutin di gunakan untuk mencegah pembusukan di dalam bahan makanan agar makanan tersebut dapat bertahan lama selama beberapa bulan bahkan beberapa tahun. Pengawetan makanan secara fisik paling bervariasi jenisnya dimulai dengan teknik pemanasan, pendinginan, pembekuan, pengasapan, pengalengan, pembuatan acar, pengentalan, pengeringan dan pembuatan tepung. Yang dasarnya hal tersebut di lakukan untuk membuat makanan memiliki daya simpan yang lama dan mempertahankan sifat-sifat fisik dan kimia makanan. Dan tentunya salah satu unsur penting dari pengawetan makanan di lakukan adalah karena berlimpahnya hasil produksi atau sumber daya pangan itu sendiri, baik ber...

Yuk mengenal kentang dan ikan asin Yuk kita mengenal sedikit tentang sayuran yang satu ini, kentang merupakan sumber pati, vitamin dan serat. Merupakan salah satu komoditas yang murah dan sebagian penduduk memanfaatkannya sebagai makanan pokok dikarenakan kentang memiliki sumber serat yang cukup tinggi. Kentang kaya vitamin dan mineral serta mengandung sedikit lemak dan kolesterol sehingga mengkonsumsinya tidak membikin gemuk, oleh karena itu sangat cocok nih untuk bunda-bunda yang berminat diet dan melangsingkan tubuh :D Oya bunda, serat yang terdapat pada kentang dapat membantu mencegah sembelit serta mengurangi penyerapan kolesterol makanan dan menurunkan kolesterol jahat LDL. Kentang juga dapat membantu pencernaan dan sumber karbohidrat yang baik untuk penderita diabetes. Kentang kaya antioksidan dalam artian kalau bunda ingin terlihat awet muda maka perbanyaklah mengkonsumsi kentang. Selain itu kentang mengandung banyak mineral, kaya vitamin A, mengandung senyawa zat anti kanker. ...