Cara Membuat Nasi Kuning Untuk Tumpeng

Teman-teman Neti Recipes tentu tidak asing dengan nasi kuning ya ?

Dan kalau mendengar tentang nasi kuning, tidak heran kalau kita langsung terbayang dengan beraneka tumpeng berhias yang biasanya ada di acara-acara syukuran.

Tradisi tumpeng legendaris ini yang sangat berakar di masyarakat Indonesia, menjadikan nasi kuning salah satu ikon utama dalam hidangannya.

Biasanya tumpeng di temani dengan lauk pauk yang khas seperti ayam goreng lengkuas, ayam panggang rempah, tempe dan tahu bacem, sate telur puyuh, telur pindang, sambal kentang hati dan sebagainya.

Dan juga sayuran khas tumpeng seperti urap atau lalapan yang berwarna hijau segar. Dengan berbagai macam ornamen lengkap penghias si tumpeng ini.

Nasi kuning Tumpeng Netirecipes
Nasi Kuning Khas Tumpeng Tradisional

Nasi Kuning Enak Sederhana Untuk Tumpeng

Nasi kuning enak versi Neti recipes

Cara membuat Nasi Kuning ini, sudah begitu banyak bersliweran di mbah google yak ^_^

Tetapi saya sengaja mencari cara membuat nasi kuning rumahan yang praktis, sederhana tetapi tetap enak tentunya hehehe

Cara membuatnya pun cukup mudah, sehingga bunda juga bisa membuat nasi kuning ini di rumah.

Pakai Loyang biasa, Kenapa nggak ?

Ya benar sekali,,, Untuk mencetak nasi kuning yang nantinya di jadikan tumpeng tidak harus berbentuk kerucut.

Meskipun tumpeng identik dengan bentuk kerucutnya, tetapi tumpeng masa kini sudah ada dengan berbagai macam bentuk misalnya bentuk bulat, love ataupun kotak biasa.

Bunda tinggal memilih bentuk dan variasi dari loyang tersebut.

Baca Juga : Resep Ayam Panggang Rempah

Bahan-bahan Nasi Kuning :

  • 1 kg beras, pilih yang bentuknya lonjong dan tidak patah-patah
  • 1 buah kelapa tua, di parut dan ambil santannya sebanyak 900 ml
  • 5 helai daun salam
  • 2 batang serai, di memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun pandan wangi, bila suka

Bumbu yang di haluskan :

  • 5 siung bawang merah
  • 5 cm jahe
  • 5 cm kunyit yang tua dengan warna kuning yang pekat
  • 4 cm lengkuas muda
  • 4 sendok teh garam kasar

Nasi Kuning Tumpeng Masa Kini

Cara Membuat Nasi Kuning Untuk Tumpeng

  1. Untuk Beras : Cuci bersih beras hingga airnya jernih, lalu rendam dahulu sebentar dengan air yang bersih

  2. Untuk Bumbu-bumbu : Giling 5 siung bawang merah, 5 cm jahe, 5 cm kunyit, 4 cm lengkuas muda dengan 4 sendok teh garam kasar hingga benar-benar halus

  3. Setelah bumbu di haluskan, masukkan ke dalam 900 ml santan kelapa yang sudah di siapkan

  4. Masak santan beserta bumbu-bumbu yang di haluskan hingga santan mendidih, sambil terus di aduk agar santan tidak pecah dan bergerindil. Setelah mendidih matikan kompor

  5. Buang air rendaman beras, lalu masukkan beras ke dalam panci yang sudah di siapkan. Masukkan 5 helai daun salam, 2 batang serai yang di memarkan serta 2 lembar daun jeruk

  6. Lalu tuang santan kelapa yang sudah di masak sebelumnya sambil di saring ke dalam beras yang di siapkan

  7. Aduk merata dan masak kembali dengan api yang kecil hingga santan menyusut dan beras setengah matang untuk menjadi nasi

  8. Setelah santan menyusut, matikan kompor. Dan siapkan dandang atau kukusan, tunggu hingga air di kukusan mendidih

  9. Setelah kukusan mendidih, keluarkan terlebih dahulu serai, daun salam dan daun jeruk lalu masukkan nasi kuning yang setengah matang tadi.

  10. Beri 3 lembar daun pandan wangi dan kukus nasi hingga benar-benar matang, angkat dan biarkan benar-benar dingin terlebih dahulu sebelum di cetak

Nasi kuning Tumpeng Netirecipes
Nasi Kuning Khas Tumpeng Tradisional

Nasi Kuning Praktis Ala Rumahan

Jadi deh Nasi Kuning kita ??

Untuk rasa di sesuaikan dengan selera masing-masing ya bunda,,

Untuk lauk pauk sebagai temannya si tumpeng biasanya ayam goreng lengkuas, ayam panggang rempah, tempe dan tahu bacem, sate telur puyuh, kering kentang dan hati, telur pindang, tempek teri dan masih banyak variasi lainnya.

Yang tentunya lauk pauk khas masakan Indonesia.

Dan untuk sayuran umumnya tumpeng di temani sayur urap, berbagai jenis lalapan dan sambal.
Ornamen tumpeng yang di pakai biasanya di bentuk dari tomat kecil, ketimun, kacang panjang, selada, wortel, lobak, dan sebagainya.

Yang biasanya untuk ornamen ini di pilih jenis sayuran yang teksturnya keras dan mudah di bentuk atau di ukir.

Untuk mencetak nasi kuning, tunggu agar nasi benar-benar dingin dalam suhu ruang. Barulah kemudian di cetak menggunakan cetakan kerucut khas tumpeng atau cetakan lainnya sesuai selera teman-teman ya ^_^

Selamat berkreasi. So, Enjoy Your Cooking Mom :D

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Putu Ayu Rainbow

Gambar
Hallo sahabat Neti Recipes . Kali ini saya mau membagikan salah satu resep kue tradisional khas Indonesia. Kue yang satu ini teksturnya lembut, manis dan gurih di dapatkan dari topping kelapa parut yang sudah di campur dengan garam halus. Biasanya kue ini sering sekali di jumpai di pasar-pasar tradisional sebagai salah satu kuliner jajanan pasar yang hampir setiap orang menyukainya. Dan bagi saya pribadi, kue dengan bentuk yang mungil ini rasanya hampir menyerupai Pandan Sponge Cake . Hanya saja si kue ini di masak dengan cara di kukus ya Yupz,, ini adalah Kue Putu Ayu. Saya tidak tahu persis apakah nama yang saya sebutkan benar ? karena ada juga sebagian orang menyebutnya dengan Kue Putri Ayu. Tetapi terlepas dari panggilannya, kue ini tetaplah ayu hehehe Dan masih menurut saya pribadi, kuliner jajanan pasar tradisional di Indonesia itu sangat buaaanyaak sekali ragamnya. Meskipun terkadang bahannya sama, tetapi dengan cara pengolahan yang berbeda. Kuliner jajanan pasar tradisional
Baca selengkapnya

Resep Laksan Palembang

Gambar
Teman-teman Neti Recipes Pernah mendengar tentang Laksan Palembang ? Makanan yang satu ini memang berasal dari kota Palembang, yang masih sejenis dengan pempek. Laksan nya sendiri memang terbuat dari daging ikan giling yang di campur dengan tepung sagu. Sekilas bahannya mirip bukan dengan bahan yang ada ketika saya membuat pempek kapal selam . Kalau pempek kapal selam biasanya di makan bersama cuko. Kuah yang di masak dari gula merah batok yang di campur bersama bawang putih, cabe rawit dan asam jawa. Sedangkan Kuah Laksan terbuat dari campuran santan kelapa kental dengan bumbu-bumbu rempah seperti jahe, lengkuas, cabe, bawang dan lain-lain. Untuk kuah hampir sama ketika saya membuat Celimpungan Palembang, bedanya kuah Laksan memakai cabe sedangkan Celimpungan tidak memakai cabe. Laksan Makanan khas kota Palembang Cara membuat Laksan Palembang ini ternyata cukup mudah. Bahan-bahan yang di pakai juga tidak terlalu banyak, tentunya bunda semua bisa membuatnya sendiri di rumah. Guna
Baca selengkapnya

Jenis - Jenis Tepung Serta Kegunaannya

Gambar
Yuk mengenal jenis - jenis tepung yang ada di dapur kita. Bermacam hidangan di dapur tentunya tidak dapat lepas dari bahan yang satu ini. Jenis bahan yang berbentuk butiran halus bahkan ada yang sangat halus tergantung proses penggilingannya. Mulai dari aneka kue basah , kue kering bahkan jenis makanan yang lain sebagian besar menggunakan tepung sebagai bahan utamanya. Tepung bisa berasal dari nabati misalnya tepung terigu atau hewani misalnya tepung tulang dan tepung ikan. Meskipun tepung yang berasal dari hewani sangat jarang di gunakan di dalam pembuatan hidangan di rumah dan umumnya tepung yang sering kita gunakan adalah tepung yang berasal dari bahan nabati. Tetapi ada sebagian hidangan menggunakan tepung yang berasal dari hewani terutama agar hidangan tersebut praktis dalam cara membuatnya. Ada baiknya kita mengenal jenis - jenis tepung yang sering kita gunakan di dapur, agar memudahkan kita dalam menciptakan hidangan - hidangan yang beragam tentunya. Saya bagikan informasinya d
Baca selengkapnya