RESEP

Nugget ikan sayuran buatan rumah Terus terang saya dan suami sering tergiur melihat makanan olahan seperti nugget ayam yang sering di jual di supermarket atau pasar tradisional walaupun tidak terlalu suka menyantapnya. Bentuknya yang unik dan bermacam-macam, ditambah dengan penampilan tepung rotinya yang seolah-olah sudah terbayang di benak bagaimana renyahnya ketika sudah digoreng. Nugget biasanya berbahan baku ayam, dicampur dengan bumbu-bumbuan dan tepung terigu serta emulsi. Lalu emulsi tersebut di beri bahan pelapis basah dan kering. Selanjutnya di goreng hingga matang, dan setelah matang nugget dapat disimpan di dalam lemari pendingin bagian freezernya dan di bekukan hingga ketika dimasak bisa di goreng atau di hangatkan kembali. Tetapi pernah beberapa kali saya membeli nugget di pasaran, mencoba dan merasakan dengan lidah saya apa saja bumbu-bumbu yang ada di dalamnya. Sekali lagi biasanya memakai insting chef rumahan ala kadarnya untuk mendeteksinya... hehehe :D Resep nugget b

Mengenal bahan pengawet alami Jika kita berbicara tentang pengawet makanan adalah hal yang bisa bermanfaat untuk kita ketahui, karena tidak jarang pengawet makanan yang kita temui sekarang ini malah membawa bahaya berbeda bagi tubuh. Dan ternyata ada beberapa bahan pengawet alami yang sudah dikenal dari beberapa abad yang silam, yang rutin di gunakan untuk mencegah pembusukan di dalam bahan makanan agar makanan tersebut dapat bertahan lama selama beberapa bulan bahkan beberapa tahun. Pengawetan makanan secara fisik paling bervariasi jenisnya dimulai dengan teknik pemanasan, pendinginan, pembekuan, pengasapan, pengalengan, pembuatan acar, pengentalan, pengeringan dan pembuatan tepung. Yang dasarnya hal tersebut di lakukan untuk membuat makanan memiliki daya simpan yang lama dan mempertahankan sifat-sifat fisik dan kimia makanan. Dan tentunya salah satu unsur penting dari pengawetan makanan di lakukan adalah karena berlimpahnya hasil produksi atau sumber daya pangan itu sendiri, baik ber

Yuk mengenal kentang dan ikan asin Yuk kita mengenal sedikit tentang sayuran yang satu ini, kentang merupakan sumber pati, vitamin dan serat. Merupakan salah satu komoditas yang murah dan sebagian penduduk memanfaatkannya sebagai makanan pokok dikarenakan kentang memiliki sumber serat yang cukup tinggi. Kentang kaya vitamin dan mineral serta mengandung sedikit lemak dan kolesterol sehingga mengkonsumsinya tidak membikin gemuk, oleh karena itu sangat cocok nih untuk bunda-bunda yang berminat diet dan melangsingkan tubuh :D Oya bunda, serat yang terdapat pada kentang dapat membantu mencegah sembelit serta mengurangi penyerapan kolesterol makanan dan menurunkan kolesterol jahat LDL. Kentang juga dapat membantu pencernaan dan sumber karbohidrat yang baik untuk penderita diabetes. Kentang kaya antioksidan dalam artian kalau bunda ingin terlihat awet muda maka perbanyaklah mengkonsumsi kentang. Selain itu kentang mengandung banyak mineral, kaya vitamin A, mengandung senyawa zat anti kanker.

Saat lebaran tiba, memang opor ayam menjadi primadona di rumah ya bunda... Biasanya sih dihidangkan bersama pasangan abadinya yaitu ketupat atau lontong :D Sama seperti di keluarga saya bunda, awalnya saya sering bertugas menggiling bumbu-bumbu untuk opor dan rendang untuk ibu saya ( ibu saya paling nggak suka membeli bumbu giling atau bumbu instan di pasar, beliau lebih suka meracik dan menggiling bumbu-bumbu sendiri... jadi deh saya 'Tukang Gilingnya' hehehhe...:D ) Ini sudah jadi rutinitas pada saat lebaran tiba, Nah... sudah menikah kebiasaan itu berlanjut dan menurun pada saya. Saya jadi lebih suka meracik dan menggiling bumbu sendiri ( cuma kalau lagi datang sindrom " Malas "... mau nggak mau keluar senjata cadangan " bumbu instan "... tapi rasanya tetep jago bumbu racikan sendiri :D ) Tapi tetap saya juga pernah memakai bumbu instan opor seperti Indofood, bamboo atau mamasuka. Kalau nggak terdesak saya tetep pilih bumbu opor gilingan sendiri, soalnya

Untuk menu makan siang hari ini, saya ingin memasak gulai cumi yang beberapa hari kemarin sudah saya idam-idamkan. Dan enaknya memang menunggu waktu weekend saja ya, karena lebih santai dan memang tidak terlalu banyak pekerjaan yang saya lakukan. Resep Neti kali ini adalah masakan rumahan yang benar-benar instan saya buat, maksudnya tidak mengobrak-abrik beberapa artikel dulu. Beli cumi-cumi di pasar, langsung punya ide mau di masak apa dengan bumbu yang bagaimana. Bahan dan bumbu serta cumi-cumi yang di siapkan untuk memasak gulai hari ini Resepnya tidak memakai cabe ya bund... Karena memang suami kurang suka yang terlalu pedas, jadi jika bunda ingin sedikit pedas bisa saja di tambahkan cabe sesuai selera. Yuk, kita mulai memasak :D Berikut bahan dan cara membuatnya Bahan -  bahan : 250 gram cumi ukuran sedang 800 gram santan kental 100 gram kentang 1 batang daun bawang 1 butir telur putih 1 sdm tepung terigu Garam dan Gula secukupnya Tusuk gigi secukupnya Bumbu - bumbu yang dihalusk

Daun singkong di kenal sebagai salah satu sayuran yang memiliki begitu banyak manfaat, di antaranya ialah dapat mengatasi penyakit stroke, peningkat daya tahan tubuh, menyehatkan mata, sayuran anti osteoporosis, dapat sebagai obat anti sakit kepala, pencegah proses penuaan, dan sebagai obat penyembuh luka karena daun singkong merupakan daun yang kaya akan kandungan serat dan zat besi. Hmmm...tumis daun ubi yang yummy, sayuran favorit nenek di kampung :D Dan tentunya rasanya yang enak, membuat siapapun menyukainya. Nenek kita yang tinggal di desa tentunya sangat menyukai jenis sayuran yang satu ini, di karenakan mudah tumbuh subur di manapun jika di tanam. Jadi tidak heran kalau daun singkong mudah di temui di daerah-daerah pedesaan. Cara mengolah daun singkong pun tidak terlalu sulit, setelah di rebus daun singkong dapat di jadikan lalapan. Di masak gulai santan seperti di salah satu artikel resep daun singkong kuah santan. Ataupun di tumis seperti salah satu resep yang saya bagikan be

Baby kol sering di sebut juga tunas kubis, kalau di daerah saya di sebut kembang kubis. Sayuran yang satu ini menjadi favorit saya, di tumis sebentar dan jangan terlalu layu rasanya manis dan renyah ketika di santap. Cara memasaknya pun cukup mudah, hanya di tumis dengan sedikit minyak dan di bumbui seadanya atau di kukus sebentar. Kalau saya memilih di tumis sebentar lalu cepat di santap :D Disebut bayi kubis, kembang kubis, tunas kubis atau baby kol Tidak tahu pasti, sayuran ini memang benar-benar tunas kubis atau sayuran yang memang bukan kubis. Tetapi tetap rasanya lezat, bagi yang belum pernah coba mungkin terheran-heran dengan ukuran sayuran ini. Mirip kubis tetapi lebih kecil,, oh ya disebut juga kol mini. Hmm... siap disantap nih :D Berikut bahan dan cara membuatnya Bahan-bahan : 250 gram baby kol 4 siung bawang merah  3 siung bawang putih 7 buah cabai merah 2 sdt garam halus 1/2 sdt gula pasir Minyak sayur secukupnya untuk menumis Cara Membuatnya : Pisahkan 250 gram baby kol d

Labu siam dapat menjadi salah satu bahan campuran untuk membuat pempek atau sate pentul ikan, selain tekstur pempek akan menjadi lembut. Labu siam dapat menambahkan rasa gurih di dalamnya.  Sebenarnya kalau untuk di jadikan camilan pempek, mengolahnya tidak terlalu sulit. Tetapi apabila bunda ingin membuatnya menjadi sate pentul ikan. Adonan yang sudah siap tinggal di bentuk bulat lonjong dan di tempelkan sambil di tekan-tekan di tusuk sate, celupkan ke dalam telur  yang sudah dikocok lepas lalu goreng.  Untuk membuat sate pentul ikan ini, bunda perlu membuat adonannya sedikit lebih padat agar dapat di bentuk lonjong. Serta menggorengnya perlu memakai panci deep frying agar matang sempurna. Tetapi kali ini saya membagikan resep pempeknya dulu ya bunda... untuk selanjutnya bunda bebas berkreasi... Berikut bahan dan cara membuatnya Bahan - bahan : 250 gram labu siam 450 gram tepung terigu 100 gram tepung sagu 200 gram ikan giling 2 siung bawang putih  4 siung bawang merah 1 sdt ketumbar