Resep Tumis Bokchoy Sederhana ( Simple Stir-Fry Bokchoy Recipe )

Sayuran berikut ini merupakan salah satu sayuran favorit di dalam keluarga saya, semuanya suka baik itu di kukus dijadikan lalapan  saja atau di tumis dengan berbagai macam campuran sayuran lainnya.

Bokchoy merupakan sayuran sejenis sawi, yang disebut juga chinese cabbage atau kubis cina karena memang di gunakan hampir di semua masakan china.

Sayur Bokchoy ini banyak mengandung vitamin A dan vitamin C, dan juga mengandung banyak serat yang sangat diperlukan oleh tubuh. Penampilan sayur bokchoy ini terkadang membuat saya geram karena sayuran ini memiliki bentuk pendek dan terlihat gemuk. 

Dan harganya terbilang cukup tinggi bila dibandingkan dengan keluarga sawi yang lainnya, di kota saya harganya bisa mencapai 10 ribu untuk 250 gram sayur bokchoi dengan jumlah 6 atau 7 buah bokchoy. Tetapi karena sudah menjadi favorit, terkadang tinggal di beli saja.

Berikut masakan tumis bokchoy yang sering saya masak di rumah, di coba ya bunda :D

Berikut bahan dan cara membuatnya

Bahan - bahan :

• 250 gram Bokchoy
• 100 gram udang 
• 100 gram jagung muda
• 3 buah bawang putih
• 2 buah bawang merah
• 3 cm jahe
• 3 sdm minyak sayur untuk menumis
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Bersihkan 250 gram Bokchoy, lalu potong sesuai selera
2. Bersihkan 100 gram udang, buang kepala dan kulit luarnya dan sisihkan
3. Cuci bersih 100 gram jagung muda lalu potong serong memanjang
4. Giling halus 3 cm jahe, 3 buah bawang putih dan 2 buah bawang merah lalu sisihkan
5. Panaskan 3 sdm minyak sayur di dalam wajan
6. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, lalu masukkan udang yang sudah dibersihkan
7. Tumis hingga bumbu meresap, lalu tambahkan irisan jagung muda, aduk rata
8. Tambahkan potongan Bokchoy, aduk rata lalu tambahkan garam dan gula secukupnya
9. Setelah meresap, angkat dan hidangkan

Bagi saya sayur bokchoy terasa nikmat jika dimasak setengah matang, ketika disantap bunyi kress..kresss dari sayurannya masih terdengar renyah. Tetapi bagi yang belum terbiasa, bokchoy yang dimasak setengah matang akan terasa pahit dan ada bau aroma sawi yang tidak begitu enak. Namun jika dimasak matang akan terasa segar dan lebih manis.

Tetapi tergantung sesuai selera anda masing-masing ya bunda. So, Enjoy Your Cooking Mom :D

Simple Stir-Fry Bokchoy Recipe

This vegetables is one of the favorite vegetables in my family, everyone loves when cooked by steamed vegetables used alone or in stir-fry with other vegetables mixture.

Bok choy cabbage came from mustard family, which is also called chinese cabbage because it is in use in almost all china dishes.

This Bokchoy vegetable contains vitamin A and vitamin C, and also contains a lot of fiber that is needed by the body. Bokchoy vegetable appearance sometimes makes me furious because this vegetable has a short form and look fat.

And the price is quite high when compared to other mustard family, in my city could reach 10 thousand rupiahs to 250 grams of vegetables bokchoi that contain with 6 or 7 pieces of bok choy. But because it has become a favorite, sometimes staying in purchasing it.

The following bokchoy stir-fry dishes that often I cook at home, lets try to cook it : D

Here are the ingredients and how to make

Ingredients :

• 250 grams Bokchoy
• 100 grams of shrimp
• 100 grams of baby corn
• 3 pieces of garlic
• 2 pieces of onion
• 3 cm ginger
• 3 tablespoons vegetable oil for frying
• Salt and sugar to taste

How To Make :

1. Clean 250 grams of Bokchoy, then cut to taste
2. Clean 100 grams of shrimp, remove the head and outer shell and set aside
3. Rinse and 100 grams of baby corn then cut lengthwise oblique
4. Finely minced 3 cm of ginger, 3 pieces of garlic and 2 pieces of red onions and set aside
5. Heat 3 tablespoons vegetable oil in a skillet
6. Stir-fry the spice paste until fragrant, then enter the shrimp that had been cleaned
7. Stir-fry until the spices to infuse, then add the sliced ​​baby corn and stir
8. Add pieces of Bokchoy, stir well and add salt and sugar to taste
9. After pervasive, lift and serve

For me it feels good vegetable bok choy if undercooked, when eaten sound kress..kresss of vegetables still sounds crisp. 

But for those not familiar, bokchoy undercooked bitter and there was a smell aroma of mustard that is not so bad. But if cooked will feel fresh and sweeter.

But depending according to your taste to cook it. So, Enjoy Your Cooking Mom : D